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白茄子做法

来源:互联网时间:2023-10-26 19:36:36标签: 当前位置:花艺农业网 > 农业知识 > 手机阅读
白茄子是一种颜色较浅的茄子品种,它的肉质细嫩,口感清爽,非常适合制作各种美味菜肴。今天,我将为大家介绍几种白茄子的做法,让大家在家也能品尝到美味的白茄子菜肴。

1. 白茄子炒肉丝

材料:

白茄子2个,瘦肉丝100克,青椒丝适量,葱姜蒜适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,油适量。

步骤:

1)将白茄子洗净后切成1厘米长的条,瘦肉切成丝。

2)葱姜蒜切末,青椒去籽切细丝备用。

3)热锅冷油,放入瘦肉丝煸炒至肉变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4)加入白茄子条和青椒丝翻炒均匀。

5)加入少许盐、料酒、生抽、鸡精调味,继续翻炒至白茄子软烂即可。

2. 白茄子蒜泥拌

材料:

白茄子2个,蒜末适量,白芝麻适量,盐适量,醋适量,糖适量,香油适量,生姜适量。

步骤:

1)将白茄子洗净后切成1厘米长的条,放入开水中焯水备用。

2)生姜切成丝,蒜末备用。

3)将白芝麻炒香后用研磨机磨细备用。

4)将焯好水的白茄子沥干水分后放入碗中,加入蒜末、白芝麻、盐、醋、糖、香油、生姜拌匀即可。

3. 白茄子糊辣汁

材料:

白茄子2个,鸡蛋1个,面粉适量,辣椒油适量,葱末适量, 盐适量,醋适量,糖适量,生姜适量。

步骤:

1)将白茄子洗净后切成1厘米厚的片,放入开水中焯水备用。

2)生姜切成丝,葱末备用。

3)面粉加入鸡蛋、盐调成糊状。

4)将焯好水的白茄子沥干水分后裹上糊状面粉。

5)锅中倒入适量油烧热,将裹好面粉的白茄子炸至金黄色捞出沥油备用。

6)将糊辣汁的调料混合,包括葱姜末、盐、醋、糖和辣椒油,调成汁备用。

7)将炸好的白茄子摆在盘中,淋上糊辣汁即可。

以上就是我介绍的几种白茄子的做法,希望能给你们在家做菜的时候提供些灵感。做好菜肴,让我们一起享受美食的乐趣吧!

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