1. 白木耳炖鸡汤
将白木耳提前用水泡软备用，然后选用鸡肉块作为原料。鸡肉切块，加一些料酒、盐等佐料进去搅拌均匀，腌制十多分钟。把泡软后的白木耳放入清水锅中加热，然后放入经过腌制的鸡肉块，加入少量的姜片和葱花，大火煮沸后调小火焖煮一个小时左右即可。这样的炖菜不仅具有浓郁的香味和鲜美的口感，还能够提供充足的蛋白质和多种维生素，有很好的滋补效果。
2. 白木耳炖排骨汤
选用经过处理的排骨的部位，切成小块，然后洗净加入清水锅中。加入适量的大枣和红枣，然后再加入泡软的白木耳。这里还可以根据个人口味加入一些葱、姜等调味品。大火烧开后调小火慢慢炖煮，一个小时后再加入少量的盐和胡椒粉提味即可。这样的炖菜不仅能够提供十分丰富的蛋白质和维生素，还能够改善肠胃功能和补益肝肾。
3. 白木耳炖猪肝汤
选用瘦猪肝炖制会更加容易入味，将猪肝切成小块，加入盐、葱、姜等佐料腌制一下备用。将泡软的白木耳加入清水锅中，再放入猪肝块，加入一些党参、黄芪等滋补食材。接下来大火将锅中的内容烧开后调小火慢炖一个小时左右，再用盐、胡椒等调味品进行调味即可。这样的炖菜具有补肝明目、养血益气的作用，特别适合有贫血、眼睛疲劳等情况的人群食用。
4. 白木耳炖豆腐汤
将豆腐切片备用，选用泡软后的白木耳加入锅中，再加入适量的水和姜片、葱花等调味品。大火将锅中的水烧开后再放入豆腐片，调入适量的盐和胡椒粉提味即可。这样的炖菜既简单易做，又有很多营养价值。白木耳和豆腐这两种食材都具有很好的保健作用，经常食用有助于改善人体免疫力和调整肠胃功能。
5、白木耳炖鸡
白木耳炖鸡是一种常见的家常菜，不仅味道美味，而且能够滋补身体。白木耳与鸡肉一起食用可以增强鸡肉的营养价值，特别是对于女性来说，能够起到美容养颜的作用。
做法：首先将洗净的鸡肉切块，加入大葱、姜片等煮沸后撇去浮沫，然后加入清水、白木耳、枸杞子、盐、料酒、耗油等调味料，煮开后转小火炖煮1-2小时即可。
6、白木耳汤
白木耳汤是一道非常清淡的汤品，适合身体虚弱或者胃肠不适的人士饮用。白木耳与红枣、银耳、冰糖等食材一起煮食，能够起到滋阴、润燥的作用，能够促进细胞的再生和白皙肌肤的呈现。
做法：将洗净的白木耳泡发，红枣洗净备用，加入清水煮沸后加入白木耳、红枣、冰糖等调味料，小火煮约1-2小时即可。
7、白木耳炖排骨
白木耳与猪肉或者牛肉一起食用可以促进身体的营养吸收，尤其是对于贫血、失眠等人士有很好的养生功效，亦适合脾胃虚弱、消化不良等人士食用。
做法：首先将排骨煮沸并去沫，加入清水、白木耳、姜片、八角等调味料一起煮热后慢火炖煮2小时左右，最后加入适量的调味料即可。
8、白木耳煮肉片
白木耳也可与牛肉或者猪肉片一起煮食，口感鲜美且能够滋补肝肾，特别是对于肝肾不足、身体疲劳等人士有很好的保健作用。
做法：将洗净的牛肉或者猪肉切成薄片，放入沸水中稍煮后倒入白木耳，加入姜片、蒜头、盐、料酒、炒熟的花椒等调味料，煮开后转小火慢慢炖煮即可。
