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山东的“三辣”指的是什么?

来源:互联网时间:2023-09-12 13:08:41标签: 当前位置:花艺农业网 > 农业知识 > 手机阅读

章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜一齐被称为“山东三辣”。

山东的“三辣”指的是什么?   1、章丘大葱:章丘位于山东省的中部,海拔30~100米,地势平坦,水源充沛,土层深厚,质地松散,土质肥沃。冬春季干旱,夏季高温多雨,秋季天高气爽、风和日丽,无霜期较长,属典型的大陆性内地气候,以上条件都适于大葱生长发育周期的节律性需要,因此造就了其独特的风味。   2、苍山大蒜:苍山大蒜是山东省的名特蔬菜,具有头大瓣少、皮薄洁白、粘辣郁香、营养丰富等特点。山东的大蒜栽培大约始于东汉时代,后魏时期的山东农学家贾思勰著《齐民要术》时,山东的大蒜栽培已有了一定的历史和较大的栽培面积,全县大蒜总产值超亿元,苍山大蒜远销中东和欧美各国,为国家换取了大量外汇,提高了中国蔬菜在海外的知名度,成为苍山农民主要的致富门路。   3、莱芜生姜:莱芜姜不仅产量高、质量优,而且姜块大、色泽鲜、质地细嫩、辛香味浓、耐贮运。莱芜地处山东中部,属暖温带大陆性半湿润气候,土质肥沃,生姜主要分布在汶河、汇河下游两岸,水源充沛,8、9月份的凉爽气温正适合姜旺盛生长和养分积累。适时播种再加上独特的管理方法形成了莱芜姜的特色。因此,莱芜姜之所以成为名产是多种生态因子综合作用的结果。   姜在我国分布很广,从南到北均有栽培,北方以山东为主要产区,山东又以莱芜姜负有盛名。莱芜姜远销北京、天津、东北、西北和华北,出口日本及东南亚国家,在国际市场享有一定声誉。

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