银耳是属于真菌类型的食物，银耳一般长在阔叶树的树上。银耳是属于滋补的食品。那么大家知道银耳的功效与作用有哪些吗？银耳的食用方法有哪些?在食用银耳时，应该注意哪些问题呢？
银耳的功效与作用1.解毒功能
人体在日常饮食中，也可能存在毒素的累积，建议适当吃点排毒的食物，由利于毒素的排除。银耳就有利于提高肝脏的排毒能力，有养肝的效果。要是存在慢性支气管炎等问题，建议适当喝点银耳汤，还是有保健效果的。
2.健脾胃和清热功效
银耳的功效中，清热作用也是比较明显的。银耳是属于比较滋润的食物，有开胃的效果。要是存在阴虚火旺的人，那么喝点银耳汤吧，清除体内的热气，也有润燥的效果。存在睡眠状态不好的人，适当喝点银耳汤，养眠的效果也是不错的。
3.提高免疫力
银耳所含有的营养物质，能够避免人体中钙元素的流失，银耳对于人体机能的改善有帮助。银耳中也含有多种微量元素，那么这些微量元素能够提高人体的抵抗能力。
4.美容
很多女生喜欢喝银耳汤，主要是银耳的美容效果很不错。炖煮出来的银耳中有一种天然胶质，这种胶质具有滋润皮肤的效果。女性脸上存在雀斑等问题，建议长期喝点银耳汤，还是有不错的缓解功效的。
5.减肥
银耳也被认为是减肥人士的好伴侣。银耳含有多种膳食纤维，利于肠胃的蠕动，食用银耳，有利于减少肠胃对于脂肪的吸收，也是不错的减肥食物。
6.提高人体耐受力
对于正在接受化疗的患者来说，适当吃点银耳汤，能够提升身体的耐受能力，缓解放疗以及化疗带给身体的疼痛。
食用银耳的方法当我们想要烹煮银耳的时候，需要先用开水将银耳泡发，要注意银耳中存在淡黄色的东西，要清除掉。银耳的根部剪掉，再将银耳放入锅中炖煮，要炖煮一定的时间，才能够将银耳中的胶质熬煮出来。
银耳一般可以被熬成甜汤，不过冰糖银耳含有一定的糖分，还是不适合再睡前食用银耳汤。想要吃养颜美容的银耳美食，建议将其和木瓜一同炖煮，养颜效果更佳。
银耳的功效和作用很多，在这个炎热的夏季里，喝点银耳汤降火解暑又养颜。
