羽衣甘蓝在国外是非常受欢迎的，尤其是在美国。原因很简单，因为羽衣甘蓝里含有别的蔬菜里不可能包含的钙物质，含钙率居然能达到百分之十。试问，有哪一种蔬菜能与羽衣甘蓝的含钙量所媲美呢？而羽衣甘蓝之所以这么受美国人的青睐，也是因为它的吃法非常简单，直接生吃就可以，外国人常常用来做沙拉吃。今天我们主要来了解一下羽衣甘蓝的蓝营养价值。还有就是羽衣甘蓝怎么吃？
羽衣甘蓝营养价值羽衣甘蓝营养价值是非常高的，羽衣甘蓝里含有很多的维生素，其中以维生素A、维生素C、和维生素B2最丰富。不仅如此，羽衣甘蓝还含有多种矿物质，其中含量最高的是钙和铁还有钾等元素。
羽衣甘蓝怎么吃吃法一：
1、首先需要把羽衣甘蓝洗净后沥干水备用。
2、接着烧一锅水，等水开后所羽衣甘蓝的叶子放进开水中焯。
3、接下来需要调调料汁了，需要把凉拌汁加一些酱油、鸡精等调料搅拌均匀即可。对了，这里建议大家可以放一些芥末，味道会更好一些。
4、把焯好的羽衣甘蓝切碎，根据自己的习惯，切成自己喜欢的形状即可。
5、最后一步就是要把我们之前调好的调料汁均匀的淋在切碎的羽衣干蓝上，这样就可以安心的坐下来吃了。
吃法二：
1、首先需要把羽衣甘蓝洗干净，然后把羽衣甘蓝的梗切成一小块一小块的丁状，把羽衣甘蓝的叶子切成一段一段的备用。
2、准备一根胡萝卜，把胡萝卜的皮削掉，然后切成细丝状；把红红的番茄切成丁，黄瓜也切成丁。准备几瓣大蒜，洗净后切碎备用。
3、锅内倒水，放到火上烧开，然后把藜麦放进滚开的开水里煮熟，我煮了大约七分钟左右，然后捞出沥干水备用。
4、火上放锅加油，油热后把切碎的大蒜放进油锅里，煸炒出香味后把羽衣甘蓝的梗丁放进锅内翻炒，然后把胡萝卜丁，番茄丁，黄瓜丁还有藜麦一起放进锅里，进行翻炒，最后把羽衣甘蓝的叶子也放进锅内，直到把羽衣甘蓝的叶子炒软为止。
5、最后一步就是加入盐和胡椒还有橄榄油进行调味就可以起锅了。
