前几天去妈妈家吃饭，餐桌上出现了一道新菜品，它就是香辣多头菜，吃过以后感觉滋味特别好。但多头菜以前我从来没见过，根本对它也不了解，回家以后专门了解了这种蔬菜，发现它是芥菜的一种，是一种营养价值极高保健功效出色的健康蔬菜，适合人们经常食用。
多头菜的功效与作用1、增强人体免疫力
多头菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，人们食用它以后不单能吸收丰富粘液蛋白，还能吸收一些脂肪和氨基酸以及多种矿物质，它们被人体吸收以后，不单能提高人体各器官功能，并能促进人体代谢，加快人体内免疫球蛋白再生对增强人体自身免疫力有极大的好处。
2、补钙壮骨
多头菜还是所有绿色蔬菜中微量元素钙含量最高的存在，而且它还含有一定数量的微量元素，磷人们食用这种蔬菜以后不单能吸收丰富的钙，而且能促进人体对其他食物中钙的吸收与利用能满足人体正常代谢时对钙的需要并能促进骨骼发育，提高骨骼韧性与密度。
3、调理肠胃
多头菜中含有丰富的挥发油和一些天然芥子油，它们能促进消化液分泌，并能促进肠胃蠕动，而且能修复受损的胃肠粘膜，对维持肠胃消化功能稳定有极大好处。多头菜中还含有一些天然果胶和一些膳食纤维，它们能加快人类肠道蠕动，速度，缩短人体排便时间，经常食用能预防缓解便秘也能清肠排毒预防肥胖。
多头菜的营养价值多头菜口感鲜嫩滋味诱人，它不单还有人们熟悉的植物蛋白和脂肪，还含有丰富的多糖和膳食纤维，更含有一些微量元素锌，铁钙等对人体有益的营养成分，人们每天使用200~300克多头菜，就能满足身体对多种营养的需要。多头菜中还含有一些天然活性酶和维生素，它们能调理脾胃，滋养肌肤更能增强人们的身体素质。
