岩鸡是野鸡的一种，它也叫嘎嘎鸡，是一种生活在武陵源山区的野生动物，它们的羽毛多为灰色，而且行动比较缓慢，身体有些笨重，体重多在2~3公斤之间，它肉质鲜嫩营养丰富，人们食用以后能吸收丰富的营养，而且能滋补强壮身体。
岩鸡的功效与作用1、补充蛋白质
岩鸡肉质鲜嫩，营养丰富，人们食用它以后能为身体补充大量蛋白质，而且它含有的蛋白都是高质量蛋白，能满足人体正常代谢时对蛋白质的需要，它们在进入人体以后，还能尽快转化成氨基酸，对维持人体各器官功能稳定和促进人体代谢都有很大的好处。
2、补充微量元素
人们食用岩鸡不但能吸收丰富蛋白质还能吸收微量元素硒，铁钙锌等多种对人体有益的微量元素，这些物质不但能增强人体的抗衰老能力，并能提高身体造血功能，缓解人体气血不足，另外微量元素锌还能作用于人类的大脑能提高脑细胞活性，增强记忆力。
3、补钙壮骨
岩鸡是一种高钙食材，它不但含有丰富微量元素钙，还含有一些软骨素，这些物质都能直接作用于人类的骨骼，不但能提高骨骼健康水平，更能增加骨骼的韧性与弹性，经常食用岩鸡既能预防骨质疏松，又能降低骨关节疾病的发病率。岩鸡中还有一些磷脂存在，这种物质与微量元素磷一起被人体吸收，能促进智力发育预防大脑功能减退。
4、补中益气
岩鸡能补中益气，补脾止泻，它对人类脾胃虚寒或病后体弱以及食欲不振等不良症状都有良好调理作用，在需要的时候可以直接用它炖汤喝，另外在儿童出现营养不良或者女性出现贫血的时候也可以让他们多吃一些岩鸡，食用以后能滋补强壮身体，对增强人体素质有特别明显的好处。
