糖醋洋姜的做法其实不是很难的,下面请看小编给您准备的知识吧。
糖醋洋姜材料
洋姜1000克,18%食盐溶液2000克,香料盐水1500克,白酒20克,醪糟汁20克,红糖50克,香料包1个,白糖800克,保宁醋1000克。
糖醋洋姜做法
①将新鲜、无刀伤的洋姜洗净,沥干水分,置阳光下晒至七成干,切成l厘米厚的片,立即浸泡在食盐溶液中4个小时。
②将洋姜片、香料包装入坛中,用竹片卡紧,倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡6个小时。
③将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中,尽量搅化(不完全溶化也可以用),放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。
糖醋汁是热菜中最常用的一种调味汁。具体做法有两种:
一是现做现用。
即先将锅放在火上,倒入50克油烧热,下葱姜末煸炒一下,待香味透出后,加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油,烧开后用水淀粉勾芡,然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上(先对成汁,在做菜快熟时一起倒入锅内,淋上水淀粉也可).
二是事先大量配制,临用时再加入菜肴内。
做法为:将锅烧热后,先倒入500克白醋,300克白糖,待溶化后,加入15克盐,35克蕃茄汁,调和均匀,烧开盛出冷却,即成风味独特的糖醋汁。
-
粽子是中国传统美食之一,尤其在端午节期间非常受欢迎。粽子不仅美味,而且营养丰富,非常适合家庭制作。然而,许多人制作粽子时常常遇到一些问题,其中最常见的是关于粽叶煮多久才好的问题。..
2023-12-02 11:04:24
阅读全文>>
-
冬季大棚辣椒的生长周期长,一般需要150天以上,因此追肥的时间要根据辣椒的生长情况来确定。一般来说,追肥的时间应该在辣椒生长的中后期进行。如果追肥的时间过早,可能会导致辣椒的生长过于旺盛,而影响其品质;如果追肥的时..
2023-12-02 11:03:43
阅读全文>>
-
核桃是一种营养丰富的坚果,被广泛应用于食品、保健品和化妆品等领域。而核桃熬出来的汤也是一道美味又营养的食品,但是为什么核桃熬出来的汤是黑色的呢?该..
2023-12-02 11:03:41
阅读全文>>
-
较高的培养密度可能导致原生质体之间更激烈的资源竞争,包括养分和空间。 植物原生质体的培养密度可以对持续分裂产生影响,因为密度直接影响到培养条件和原生质体间相互..
2023-12-02 11:03:36
阅读全文>>
-
琼脂糖珠培养法是一种微生物分离和计数的方法,通常用于水样或其他液体样品中微生物的检测。 琼脂糖珠培养法是一种微生物分离和计数的方法,通常用于水样或其他液体样品..
2023-12-02 11:03:33
阅读全文>>