冬瓜薏米鸭腿煲的做法

薏米女性经常吃可以对皮肤好，那么我们用薏米做冬瓜薏米鸭腿汤一定会更好吃吧

原料：

连皮冬瓜：500克、鸭腿：2只、薏米：50克、鲜姜、酒酿各10克、陈皮：2克。

薏米提前用清水泡上。

鲜姜磨成蓉，加入酒酿中，制成姜汁酒。

带皮冬瓜切成大块。鸭腿也斩成块。

锅中下少量底油，油热后下鸭肉，略煎至鸭肉变色，两面微黄，烹入姜汁酒，出锅备用。因为鸭肉本身也会出油，所以底油不要多。

取一汤煲，将所有的食材一同放入，然后加入适量开水。

大火烧沸，转小火煲至食材熟烂(40分钟左右)，加盐调味，即成。

TIPS:：

1、因为是老火煲汤，所以冬瓜宜选择老一点的，而且切成大块。

2、若使用吸油纸，可以让汤中的油花更少一些。