蚝油生菜的家常做法步骤教程

蚝油生菜是各地的一道常见菜品，但是在不同的地区，蚝油生菜的做法也并不相同，如果你喜欢吃这道菜，可以和小编学习一下蚝油生菜的几种不同做法。

蚝油生菜做法一

1、制作蚝油生菜时，除了需要准备生菜和蚝油以外，还需要白糖、大蒜和生抽以及水淀粉和食用盐与油等调味料。

2、把生菜洗好，去掉水分，把蒜去皮切成蒜末备用，把锅中放清水烧开以后把生菜放入焯烫，然后取出沥掉水分装盘备用。

3、把炒锅中放油加热以后把蒜末放入炒香，然后加入蚝油、白糖和生抽等调味料炒匀以后再加入水淀粉烧开，直接浇在生菜上就可以。

蚝油生菜做法二

1、平时在家中制作蚝油生菜时还有一种简单的方法，只需要准备蚝油适量，生菜四百克，另外食用油和食用盐各少许就可以。

2、把生菜去掉老叶和黄叶以后洗好，在锅中放入清水，加入食用盐和食用油，烧开以后把生菜放入煮一下，然后取出挤掉水分放在盘子中，再把蚝油直接倒入调匀即可食用。

3、大家平进制作蚝油生菜时大多会经过焯烫这一步，这时向水中加入适量的盐和油就能防止生菜变色，让焯出的生菜翠绿诱人，但是焯烫的时间不宜过长，只要让生菜变软就可以，如果时间太长，生菜很容易就变黑了。