鱼汤怎么做不腥 鱼汤去腥的方法窍门

鱼汤是大家公认的滋补性汤品，但是往往它在做好以后都带有很重的腥味，让很多人都难以接受。那么鱼汤怎么做才能不腥呢？一会我会教大家几个鱼汤去腥的小窍门，喜欢喝鱼汤又怕腥的人群，可以认真学一学。

1、鱼汤去腥窍门一

平时制作鱼汤时，如果是用整条的鱼制作，那么可以在做汤以前把鱼放在煎锅中煎制一下，煎到两面金黄，然后再加入生姜和料酒炒出香气，接着加入冷水，在水烧开以后不能翻动。烧开以后调小火，慢慢煮到鱼汤发白再加入少量的食用醋，就能让做出的鱼汤一点也不腥。

2、鱼汤去腥窍门二

如果大家平时喜欢用鱼片做鱼汤，一定要记得在开锅以后才能放入鱼片，把鱼片准备好，再准备一些姜片和料酒，先在锅中放油加热以后把姜片放入料酒炒香，加入冷水，然后再大火烧开，烧开以后把鱼片放入，慢慢的煲制成汤即可。

3、鱼汤可用香菜去腥

做鱼汤时可以用香菜去腥，大家可以取适量的香菜洗净以后直接放在冷水，然后加热烧开，煮制一会把锅中的香菜取出，用煮香菜得到的汤去做鱼汤，就能让做出的鱼汤有淡淡的香菜气息，而不带一点腥味。