芡实是一种传统中药材，也是一种药食同源的特殊植物，它的果实不但可以入药还可以当保健食材供人们食用，但芡实多出产中国的江南地区，很多人对它了解不多，今天小编就对它做一个重点的介绍，能让大家在了解芡实有哪些功效与吃法。
芡实的作用与功效1、补脾止泻
芡实入药以后具有补脾止泻的重要作用，它不但能治疗预防男性的遗精和淋浊，还能治疗人类的带下与小便失禁以及腹泻便溏等多种不良症状，治疗功效特别好。
2、预防癌症
平时人们多吃一些芡实，可以有效提高人体小肠的吸收功能，可以加快人体内木糖的排泄率，能提高人体血液中胡萝卜素的浓度，这种情况下人体细胞发生癌变的机率就会减少，肺癌和胃癌的发生机率都会明显下降。
3、延缓衰老
平时多吃一些芡实，能吸收丰富的淀粉，可以为人体补充丰富的热能，而且还能让人体吸收多种维生素和矿物质，能保障身体代谢的正常进行，可以防止身体病变，也以延缓衰老延年益寿。
芡实的吃法1、芡实粥
芡实煮粥是它的常见吃法之一，平时可以把芡实研磨成细粉状，取出30克，再准备一百克大米，把它用清水淘洗干净，加清水煮开再煮半小时，把准备好的芡实粉放到锅中一起煮制成粥，出锅前加白糖调入就可以。
2、芡实山药汤
芡实和山药一起做汤喝，也是它的常见吃法，再用它做汤，以前需要先把芡实淘洗干净，再用清水浸泡3到5个小时，要洗净以后去皮，切成块状，一起泡好的芡实一起入锅，加入适量清水一起煮制成汤，煮好以后加食用盐和胡椒粉以及香油调味就可以。
