西蓝花可以生吃，但最好不要生吃。因为西蓝花中纤维素含量丰富，直接生吃不易消化纤维素，可能出现胀气、消化不良的情况。此外，西蓝花质地硬，直接生吃的口感也不太好。另外，西蓝花的小花容易藏虫子，直接生吃容易把虫子带到体内。西蓝花的做法有很多，譬如蒜蓉西蓝花、清炒西蓝花、白灼西蓝花等。
一、西蓝花可以生吃吗
西蓝花可以生吃，但最好不要生吃。西蓝花中纤维素含量丰富，直接生吃不易消化纤维素，可能出现胀气、消化不良的情况。此外，西蓝花质地硬，直接生吃的口感也不太好。另外，西蓝花的小花容易藏虫子，直接生吃容易把虫子带到体内。
二、西蓝花的做法
1、蒜蓉西蓝花
（1）食材：西蓝花200克、蒜末5克、辣椒末适量、食用油5毫升、盐6克、蚝油3克。
（2）做法：将西蓝花清洗干净，切好；清水煮沸，倒入西蓝花，焯水30秒后捞出；倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蓝花，翻炒均匀，加蚝油和盐，翻炒均匀，倒入适量辣椒，翻炒均匀即可。
2、清炒西蓝花
（1）食材：西蓝花1朵、胡萝卜1根、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量、植物油适量。
（2）做法：西蓝花把根稍微切掉点，用手掰成小朵就行了，然后洗一下；胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片；锅中烧水，水开加点盐，倒入西蓝花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长；水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起；在锅中倒油，油热倒入西蓝花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。
3、白灼西蓝花
（1）食材：西蓝花2朵、色拉油1勺、食盐1茶匙、蒸鱼豉油适量。
（2）做法：西蓝花要用大量的盐水浸泡半小时以上；浸泡好冲洗干净的西蓝花，切成块，将西蓝花焯熟，过凉；过凉后的西蓝花摆盘，倒入蒸鱼豉油，锅中烧热一勺油，浇在西蓝花上即可。
