贝壳类的繁殖方式因种类而异，有雌雄异体和雌雄同体之分。雌雄异体有的通过交尾受精，有的将生殖产物排到水中受精；雌雄同体的大多通过交尾受精。常见的食用贝壳有生蚝、香螺、蛤蜊、扇贝、牡蛎、白贝、海蚌等。其中，生蚝属于双壳类软体动物，香螺属于腹足类软体动物，蛤蜊属于双壳类软体动物。
一、贝壳类的繁殖方式
贝壳类的繁殖方式因种类而异，有雌雄异体和雌雄同体之分。雌雄异体的种类包括多板纲、绝大多数的前鳃亚纲和瓣鳃纲、头足纲等，它们有的通过交尾受精，有的将生殖产物排到水中受精；雌雄同体的种类包括无板纲、后鳃亚纲、肺螺亚纲以及少数的前鳃类和瓣鳃纲，它们大多通过交尾受精。
二、常见的食用贝壳类有哪些
1、生蚝
生蚝属于双壳类软体动物，两个外壳形状不同，表面粗糙，呈暗灰色的上壳中部隆起，下壳附着在其他物体上，比上壳大，非常平坦，边缘光滑的上下两个壳中部白光滑。分布在温带和热带各大洋沿岸水域。
2、香螺
香螺属于腹足类软体动物，贝壳边缘轮廓略呈菱形，壳质较大较厚，而且比较坚硬，贝壳高度在10cm左右，螺纹有6层，贝壳颜色为肉色，表面有土棕色，绒布状的壳皮，壳口较大，内部为杏红色，有珍珠光泽。为我国特有，产于黄海、渤海，主要分布于广东、福建、辽宁、山东等地区。
3、蛤蜊
蛤蜊属于双壳类软体动物，贝壳两片，坚硬厚实，略呈四角形，左右两片贝壳相等，壳顶尖，略向前屈，位于贝壳背缘中部稍向前端，壳面中部膨胀，向前、后及近腹缘急剧收缩，致前、后缘多少形成肋状，小月面和楯面心脏形。壳面生长纹明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹。贝壳具壳皮，顶部白色或淡紫色，近腹面为黄褐色，腹面边缘常有一极狭的黑色环带。贝壳内面灰白色。铰合部宽大。生活于浅海泥沙滩中，我国沿海均有分布。
4、扇贝
扇贝属于扇贝属的海产双壳类软体动物，壳体呈扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出，壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡，较光滑。有个大闭壳肌。世界性分布，见于潮间带到深海。
5、牡蛎
牡蛎属于软体动物，有两个壳，壳体表面凹凸不平，壳体形状不规则，大小、厚度因种类而异，左壳体或下壳体大而凹陷，附着在岩石或石板上，右壳体或上壳体小而平坦，掩覆如盖。
6、白贝
贝壳略呈卵圆形，质地坚固，壳体背部中央凸起，两侧坚固低平，壳体后方相当于壳体长度的1/3处，两侧突然扩张，形成肿瘤状凸起，壳体表面光滑，灰黄或黄白，背部蓝灰，有白细纹，多为橙红细纹，有些背部灰绿或蓝灰，少数为3条不明显的深色带，有棕色斑点。
7、海蚌
海蚌属海产双壳贝类，壳体略呈三角形，壳体长度通常为7-9厘米，壳体顶部在中央稍向前，腹缘圆形，体高为体长的4/5，体宽为体长的1/2。壳厚，壳表光洁，生长轮脉明显，壳顶呈淡紫色，其余部分呈米黄色或灰白色。
