菠萝蜜若是过于成熟，但是没有出现腐败、异味等变质现象，那么还是可以食用的，所含的营养成分并不会过多改变，只是说这样的菠萝蜜果肉粘粘的，吃起来口感不太好。菠萝蜜太熟了的话，外皮就会逐渐变软，不会像以往含有一定的弹性，菠萝蜜的果肉还会逐渐变深，并含有酒精味。
一、熟透了的菠萝密还能不能吃
菠萝蜜若是过于成熟，但是没有出现腐败、异味等变质现象，那么还是可以食用的，并且太熟的菠萝蜜，其中所含的营养成分并不会过多改变，仍然含有丰富的蛋白质、纤维素、叶酸、维生素A、维生素E、维生素B6、 钾、镁、铜、铁、锌等营养物质，是一种营养价值非常高的水果。只是说这样的菠萝蜜果肉粘粘的，吃起来口感不太好。
二、菠萝蜜太熟了的表现
1、外皮变软
菠萝蜜成熟到一定的阶段，外皮就会逐渐变软，不会像以往含有一定的弹性，因此若是发现菠萝蜜的外皮摸起来很软，另外菠萝蜜的果肉还会逐渐变深，那么就是很成熟了，需要尽快食用。
2、含有酒精味
菠萝蜜中含有丰富的碳水化合物，其中包括果酸、糖分，而菠萝蜜在存放的过程中，当中的糖分便会渐渐转化为乙醇，也就是酒精，并且存放时间越长，菠萝蜜越成熟，酒味便会越加浓郁。
三、菠萝蜜如何保鲜
1、菠萝蜜可以用保鲜盒和保鲜膜封存冷藏，但冰箱环境不好的话，需要先处理冰箱，否则细菌较多的冰箱仍然会导致菠萝蜜果肉的变质。
2、若是需要延长菠萝蜜的保存时间，可以将果肉、果核、丝状物全部分开存放，果肉吃不完可以冷冻起来，丝状物可以炒菜食用，果核可以洗净后风干处理。
