自然长斑是可以吃的，但如果是放置时间过久长的斑就不要吃了，里面会产生很多的黄曲霉，食用对身体有害。自然斑点形成是因为发生枯萎病病株的根茎部皮层容易开裂，叶尖出现不规则的水渍状病斑，叶后变黄、枯死，并逐渐向上部叶片发展，它的维管束组织容易变褐。豇豆如果长时间处于阴凉潮湿的地方，也会出现霉变、长斑。解决方法是选择抗病能力强的豇豆种子、喷洒豇豆叶面肥补充营养、实施3年以上轮作、药物防治等。
一、豇豆长斑了还能吃吗
豇豆如果是自然长斑还是可以吃的，但如果是放置时间过久长的斑就不要吃了。如果豇豆长斑点的话，发霉的可能性非常高，里面会产生很多的黄曲霉，如果继续食用的话身体会出现不适。
二、豇豆为什么长斑
1、自然长斑
（1）形成原因
是由于枯萎病的发生，通常从下叶开始发病，先是由于叶尖出现不规则的水渍状病斑，叶后变黄、枯死，并逐渐向上部叶片发展，最终萎蔫死亡。病株的根茎部皮层容易开裂，它的维管束组织容易变褐，如果湿度太大的话，病部表面会出现粉红色霉层。
（2）对策
① 在种植长豇豆时，应选用抗病能力较强的品种，再用叶面肥浸种，这样可以种子的抗病性。
② 在保证作物生长所需的营养物质的同时，可以喷施豇豆叶面肥，以增加作物的抗逆性生长。施充分腐熟有机肥、增施饼肥、氮磷肥和消石灰，改善土壤理化性状，在豇豆中后期可适当喷施叶面肥，有利于补充豇豆后期因根系吸收能力下降而缺少微量元素的问题。
③ 最好实行3年以上轮作，以及与禾本科作物进行水旱轮作。
④ 进行药物防治，如果长豇豆出现大面积病害，应及时用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、95%恶霉灵可用1500倍液进行喷洒，以控制其继续蔓延。
2、其他原因
豇豆长时间处于阴凉潮湿的地方，也会出现霉变、长斑。
