百香果的花期是5~7月，果期为7~9月。百香果的生长适宜温度为20℃~30℃之间，一般在0℃以上的气温下生长良好，年降雨量要求在1500~2000毫米之间，分布要均匀，遇到干旱需要灌溉，雨季需要注意排水。要保证充足的阳光，百香果对土壤要求不高，但土壤选择疏松肥沃、排水良好，土壤pH值在5.5~6.5之间的比较好。
一、百香果的开花时间
百香果开花时间在6月份，花期为5~7月，在7~9月结果，气温的不同也会导致开花的时间不一样。
二、百香果栽培技术
1、温度
鸡蛋果生长时的温度最好保持在20℃~30℃之间，一般在0℃以上的气温下生长良好，当温度到达-2℃时，植物会受到严重的伤害甚至引起死亡，年平均气温在18℃以上最适宜栽培，比如中国的南方温暖湿润地区，特别是海南地区的分布就非常广泛。
2、水分
年降雨量最好保持在1500~2000毫米之间，分布要均匀，鸡蛋果才能生长的更好，在商品发展栽培地区年降雨量也不得少于1900毫米。干旱时需要及时灌溉，如果土壤过于干燥，会影响藤蔓和果实的发育，严重时树枝会枯萎，导致果实不发育，会发生落果。而到了雨季的时候也需要注意排水。
3、光照
鸡蛋果是热带水果，要保证充足的阳光，使枝蔓得到充足的生长，以及进行营养积累。长日照条件有利于蛋果开花，在年日照时数2300~2800小时的地区，鸡蛋果会生长的比较好一些，营养积累的多了，枝蔓才能长得快，就可以早结果，获得丰产。生长的时候温度最好保持在20℃~30℃之间，一般在0℃以上的气温下生长良好，到-2℃时植物容易受到严重的受害，甚至引起死亡。
4、土壤
鸡蛋果对土壤有很强的适应性，对土壤要求不高，但是要求大面积生产的士壤土层至少为0.5米，土壤要肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值为5.5~6.5。
