板栗煲蹄花怎么做 板栗煲蹄花的材料和做法步骤

板栗煲蹄花是广东地区最名的一道菜式，它做好以后猪蹄软烂，板栗香甜，汤油而不腻，是一种不错的滋补性汤品。那么板栗煲蹄花应该怎么做呢？接下来我就把它的具体做法写出来与大家一起分享，喜欢美食的朋友可以自己学着做一做。

板栗煲蹄花的材料

平时制作板栗煲蹄花时需要新鲜猪蹄一个，栗子肉八十克，莲子三十克，百合二十五克，姜片和食用盐都适量准备就可以。

板栗煲蹄花的做法步骤

1、把准备好的猪蹄用清水洗净，然后去掉它的表面的细毛和脚趾，再把它用刀分成小块备用。

2、把锅中放水烧开以后放入两片姜再把猪蹄块放在锅中焯三分钟左右取出去掉水分，放入到砂锅内。

3、把莲子和百合要提前泡制一下，并把百合撕成小块，泡好以后取出备用。

4、向砂锅中放水，用大火烧开，然后再把栗子肉和泡好的百合与莲子一起放入到砂锅中，重新盖好锅盖用大火烧开。

5、调小火力，用小炎慢慢的煲制两个多小时，这时猪蹄就能软烂，打开锅加入适量的盐进行调味，调匀以后就能取出装碗食用。