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牛肝菌什么时候收获

来源:互联网时间:2023-09-16 16:52:19标签: 当前位置:花艺农业网 > 农业知识 > 手机阅读

要问牛肝菌什么时候收获?据悉牛肝菌在夏秋季开始收获,一般从七月份开始到十月份结束。牛肝菌是牛肝菌和松头杆菌的统称,是野生食用的香菇菌类。牛肝菌通常较大,菌柄粗厚,菌盖呈伞状,为红褐色或黄褐色,轨道为红褐色或黄褐色。牛肝菌的干制品香味浓郁且纯净。

一、牛肝菌什么时候收获

牛肝菌从夏季七月份开始收获,一直到秋季十月份都可以进行收获。牛肝菌是牛肝菌和松头肝菌等真菌的统称,是野生食用的香菇菌类。其中少数品种有毒,味苦不能食用,但大部分品种都可以食用。主要有白,黄,黑牛肉肝菌。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。

它是一种著名的食用菌,菌体较大,肥厚,结实,味道甜美,营养丰富。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯,除鲜菜外,大部分都是切成薄片,烘干,做成各种小包装,制成肉汤或酱油,用盐腌制酱油食用。

二、牛肝菌的处理方法

1、从野外采集的黄牛肝菌有时可以掺杂,杂物,在加工前要细心鉴别,分类品种不同的黄牛肝菌,进行分别加工,以保证加工产品的纯净。

2、雨天或阴天要摘下来的牛肝菌含水量高,要在通风严重的地方散布3~5个小时,以减少牛肝菌水分。即使是抽样后不能正常加工的小肝菌,也要充分晾干在通风的地方。

3、用不锈钢去除牛肝菌底部的泥土和杂质,去除树枝、落叶、毛草等杂物,提高产品的纯度。

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