要问毛薯什么时候采摘？据悉通常选择在每年的夏季8-9月中旬时候采摘毛薯，因为此时植株生长成熟且口感最佳、品质最好。由于其果实种植在土壤中、不易采收，因此采收时间要及时，在自然条件适合毛薯生长的时期，播种后的2-3个月左右即可观察到一些小的毛薯，当其生长成熟后便可以进行采收。一天当中最适合采毛薯的时间是清晨。
一、毛薯什么时候采摘一般选择在每年8-9月中下旬进行采摘，毛薯是夏季上市的种类，这时的作物生长已经成熟并且品相、质量和产量都很可观。由于毛薯是属于低温环境当中生长的作物，它的根块部分在10至25℃的环境下都可以正常生长，过低的温度会导致其生长缓慢、甚至死亡。因此不能在入夜之后进行采收，毛薯可能会因温度过低而死亡，产量受损。
在合适的温度和湿度环境中，播种2-3个月之后就能长出一些小毛薯来，要及时采收，否则将因老化而品质下降。此外，一天当中采摘毛薯的最佳时段是清晨，这一时段空气中水分含量较高，毛薯也因含水量高而品质优良，上市后将得到更多青睐。
二、毛薯的栽培需注意哪些细节1、植株调整：当枝叶已经生长出5至6片幼叶之后，要进行采摘，以免分走养分。两周之后可以正常培养。
2、施肥：采摘2至3次后就要施加肥料，以有机肥为主。
3、灌溉：夏季炎热时，光照强度很大，叶片当中的水分蒸发很快。因此要加大浇水量，避免毛薯植株死亡。
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