一、蜜种定义
土蜂蜜是中华蜜蜂采集山野百花酿制而成的，所谓土蜂蜜并不是指“土”蜂蜜，而是指“土蜂”酿制的蜂蜜，土蜂是中华蜜蜂的俗称，别称中蜂、野蜂、山蜂等，全国各地都有分布，在意蜂引入之前我国也只有土蜂蜜，与意蜂酿制的单花蜜相比营养更全面且更益吸收。
二、同吃论述
土蜂蜜不能和什么同吃都是谣言，人们津津乐道的“食物相克”完全没有科学依据，也没有得到相关医学实验的证实，早在2018年3月15日央视的“3·15晚会”就发布了“食物相克说法都是谣言”的报道，所谓“食物相克”只是人们将暴饮暴食、不洁饮食或过敏等原因引起的身体不适归咎于食物同食。
三、正确吃法
1、吃法：土蜂蜜是可直接食用的天然营养品，最普遍的吃法是冲蜂蜜水，只需用适量的温开水冲匀即可饮用，但土蜂蜜不能用超过60℃的开水冲，否则土蜂蜜中活性物质将失去活性。
2、用量：土蜂蜜长期过量食用对健康有害无益，原因是土蜂蜜中富含葡萄糖、果糖等单糖，长期过量吃土蜂蜜极易因糖分摄入过量而引起肥胖，严重时甚至会诱发糖尿病等代谢疾病。
3、时间：土蜂蜜的食用时间没有严格要求，但吃土蜂蜜会促使胃部大量分泌胃酸，空腹吃土蜂蜜胃酸将直接刺激胃肠粘膜，这对胃肠健康极为不利，甚至可能引发胃溃疡等胃肠疾病。
四、禁忌人群
1、糖尿病要慎吃土蜂蜜，原因是土蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，若糖尿病患者在血糖尚未得到控制时食用很容易引起血糖异常升高。
2、肝硬化患者不能吃土蜂蜜，原因是肝硬化时肝细胞已遭到严重破坏且肝功能也较差，若再吃富含单糖的土蜂蜜反而会加速肝脏纤维化。
3、高血糖人群吃土蜂蜜要谨慎，原因是土蜂蜜中富含单糖且有显著的升糖效果，若本身血糖就高的人群吃土蜂蜜容易引起血糖变得更高。
4、婴儿不建议吃土蜂蜜，原因是土蜂蜜中难免含有毒蜜源，且容易被致病菌污染，若胃肠功能尚不健全的婴儿食用可能会引起食物中毒。
