要问干菜怎么泡发？据悉第一步：将干菜清洗；第二步：用温水泡发2小时；第三步：用高汤煮20分钟。其中，梅干菜通常是用冷水来泡发的，先把梅干菜放入冷水中浸泡半小时，再捞出用清水漂洗干净，边洗边把外面的盐搓掉。接下来再次把梅干菜泡入清水中，再泡半小时左右即可。
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要问干菜怎么泡发？据悉第一步：将干菜清洗；第二步：用温水泡发2小时；第三步：用高汤煮20分钟。其中，梅干菜通常是用冷水来泡发的，先把梅干菜放入冷水中浸泡半小时，再捞出用清水漂洗干净，边洗边把外面的盐搓掉。接下来再次把梅干菜泡入清水中，再泡半小时左右即可。
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