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尖椒为什么会变红

来源:互联网时间:2023-09-26 22:10:50标签: 当前位置:花艺农业网 > 农业知识 > 手机阅读

要问尖椒为什么会变红,据悉尖椒中含有叶绿素和辣椒红素,前者含量高时会掩盖后者的颜色,但叶绿素容易分解,没有辣红素稳定,长时间放置后,叶绿素会渐渐分解,只剩下辣红素,所以尖椒就会变红,且变红之后味道更辣。

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