要问淡水鱼养殖技术和管理价值高的鱼有哪些，据悉在养殖淡水鱼时，首先要在交通便利、水资源丰富、周围无污染的地方建立鱼塘，还要选择优质的鱼苗品种；一般情况下，成年鱼塘的面积为5-10亩，而母鱼池、鱼苗池、种子池则占地3-5亩；而成年鱼塘的水深建议为2-3m，而鱼苗池和孵化池的水深为1.0-1.5m。
一、淡水鱼养殖技术和管理
1、地址以及选种
（1）需要在交通便利、水资源丰富、周围无污染的地方建立鱼塘。
（2）通常情况下，要选择优质的鱼苗品种。
2、鱼塘的具体要求
（1）面积：一般情况下，成年鱼塘的面积为5-10亩，而母鱼池、鱼苗池、种子池则占地3-5亩。
（2）水深：成年鱼塘的水深建议为2-3m，而鱼苗池和孵化池的水深为1.0-1.5m。
（3）水质：池塘中的水质必须要好，而且池塘周围要有丰富的水资源。
（4）泥沙：通常情况下，池塘中的泥沙主要为壤土、砂壤土和粘土。
（5）放养前须知：在放养鱼苗之前，需要给鱼塘进行消毒，等药效消失后，便可以注入新水。
3、饲养与管理
（1）要给鱼喂入营养价值高的饲料，不能喂发霉变质的饲料。
（2）早中晚都要定期巡视鱼塘，及时隔离患病的鱼。
（3）平时要除草治污，保持水体新鲜和池塘环境卫生，防治疾病。
（4）还要做好池塘的注排水工作，保持池塘中有适当的水量。
（5）通常需要根据天气、水温、季节、水质、鱼类生长和摄食情况，确定饵量。
（6）要合理使用曝气机、投饵机等渔业机械，做好维护和用电工作。
二、价值高的鱼有哪些
1、鲫鱼
（1）以营养价值高的鱼为例，鲫鱼就是其中一种。鲫鱼每100g的肉中就含蛋白质13g、脂肪11g，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
（2）同时，鲫鱼还具有一定的药用价值。
2、黄颡鱼
（1）黄颡鱼所含的营养十分丰富，它含有叶酸、维生素B2、维生素B12等营养元素。
（2）黄颡鱼中还含有了蛋白质、铜等营养成分。
3、鲶鱼
（1）鲶鱼不仅含有蛋白质、卵磷酸等营养成分，而且肉质细嫩。
（2）鲶鱼中，还含有了氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养元素。
