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马铃薯淀粉是土豆淀粉吗

来源:互联网时间:2023-09-26 08:14:44标签: 当前位置:花艺农业网 > 农业知识 > 手机阅读

要问马铃薯淀粉是土豆淀粉吗,据悉马铃薯淀粉是土豆淀粉。马铃薯淀粉是将马铃薯(包括土豆皮)煮熟后,将其干燥并精细磨碎后得到的,它可以被用来作为增稠剂,而它的黏度取决于其直链淀粉的聚合度。马铃薯中的淀粉的含量非常高,在适当的环境条件下,马铃薯淀粉膨胀时可以吸收比其自身的质量多398-598倍的水分。

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