要问小麦种子怎么保存保存5年后能不能吃，据悉可以使用高温入仓的办法保持小麦种子，这样还能干燥小麦降低水含量。夏天温度高，这种方法一方面是可以把收获的小麦晾晒，降低其含水量，另外一方面也可以把麦仓也暴晒一下，有消毒杀菌作用。小麦在存贮中，长时间处于高温密闭的状态，加上后熟期的作用，粮仓内的温度升高，所以要不定期进行通风。
一、小麦种子怎么保存
1、高温入仓
可以使用高温入仓的办法保持小麦种子，这样在高温的同时还能干燥小麦。由于夏天温度比较高，这种方法既可以降低小麦含水量，还能把麦仓暴晒一下有杀菌消毒的作用。使用高温入仓的办法一定要在下午3-4点时，这样做的目的是为了杀灭害虫。
2、通风降温
小麦在存贮中，如果长时间处于高温密闭的状态，再加上后熟期的作用，粮仓内温度升高，就会引发“出汗”现象。这时水分会增加，最终导致小麦发霉。所以，要不定期的进行通风处理，有条件的也可以翻动小麦，让盖在下面的小麦，多接触空气，保障小麦的质量。
3、虫害防治
小麦存贮中，主要的害虫有麦蛾、玉米象、谷蠹等，仓内温度高，害虫很容易快速繁殖，如果不及时防治，就会严重影响到小麦质量。目前防治害虫的方法有很多，比如高温密闭、后熟缺氧、低药量熏蒸等，也可以直接用布包裹药丸，然后埋在麦仓不同的位置，避免害虫发生是前提。
二、小麦种子保存5年后能不能吃
1、小麦种子保存5年后能吃。小麦的存放时间只要不超过8年就能吃，如果超过8年就不行。因为这时的小麦属于陈化粮，陈化粮是长期储藏、里面的黄曲霉菌超标，不能直接作为口粮的粮食。
2、保存小麦时可以把小麦晒到50°C左右，晒2小时以上，水分降到12.5%以下，然后把小麦密封在仓库里，温度保持在40°C以上持续10天左右即可。也可以根据情况选择继续密封或者通风，还可以利用冬季低温时，进行翻仓、冷冻，把小麦温度降到0°C上下，然后趁冷密闭。
3、小麦收获时间一般是高温，如果干燥及时可以把水分降至12.5%以下。这时可利用粮温较高，后熟期生理活动旺盛的特点进行薄膜密封，达到麦堆自然缺氧状态，从而抑制害虫危害。对于隔年陈麦，可采用辅助降氧，或充二氧化碳、氮气等方法防治害虫。
