一、蜜种定义
蜂巢蜜是蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，但假如要详细的了解蜂巢蜜则要从蜜蜂酿蜜说起，蜜蜂采蜜回巢后会将采集的花蜜交给内勤蜂，内勤蜂会对花蜜进行反复的酿制并储存在巢房中，等蜂蜜完全酿制成熟后(大致需要7天左右)工蜂会用蜂蜡将巢房封盖，而这种成熟封盖的蜂蜜连带巢脾一起则被称之为蜂巢蜜。
二、参考价格
蜂巢蜜的价格在80～300元左右一斤，事实上不管是中蜂还是意蜂生产的蜂巢蜜都比较贵，中蜂生产的蜂巢蜜就不多做讨论了(中蜂蜜本身就贵)，为什么意蜂生产的蜂巢蜜也相对较贵呢？原因是意蜂一般都采大宗蜜源，若生产蜂巢蜜(要7天左右)则会错过花期而大大影响产量，因此蜂巢蜜的价格昂贵也就不足为奇了。
三、营养价值
蜂巢蜜几乎涵盖了所有蜂产品的营养，例如蜂蜜、蜂蜡、蜂胶、蜂王浆及蜂花粉等，其中蜂蜜有营养滋补、增强免疫、润肠通便等功效，蜂蜡有抗菌消炎、解毒止痛等功效，蜂胶有增强免疫、抗菌消炎及降脂降压等功效，蜂王浆有增强免疫、延年益寿及保护心血管等功效，而蜂花粉有增强免疫、美容养颜等功效。
四、真假鉴别
蜂巢蜜造假难度虽然相对其他蜂蜜要高，但事实上蜂巢蜜造假也极为普遍，例如向巢脾中灌入糖浆再放入蜂群中让蜜蜂封盖来冒充蜂巢蜜，或者大量给蜂群饲喂糖浆来生产假蜂巢蜜(养蜂有时候需要饲喂，但基本上本蜜蜂自己消耗了，与饲喂糖浆来生产假蜂巢蜜完全不同)，因此在购买蜂巢蜜时一定要注意鉴别真假。
五、购买技巧
蜂巢蜜选购时要警惕那些价格异常便宜的，事实上很多假蜂巢蜜都是以低价来吸引消费者的，而真正的蜂巢蜜绝对不会太便宜，原因是蜂巢蜜的酿制周期较长且会错过花期而影响产量，另外生产蜂巢蜜会增加蜂群造巢脾的压力，因此低价的蜂巢蜜一定有这样或那样的问题，但也不是说高价买到的就一定是真蜂巢蜜。
总结：蜂巢蜜是蜜蜂完全酿制成熟的蜜脾，因营养丰富且功效全面而备受追捧，同时稀缺的产量也决定了蜂巢蜜较为昂贵的价格，但目前蜂巢蜜造假的情况也是比较普遍的，因此大家在购买时一定要注意鉴别真假。
