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小麦种子不带皮的是麦仁吗

来源:互联网时间:2023-09-21 04:18:18标签: 当前位置:花艺农业网 > 农业知识 > 手机阅读

要问小麦种子不带皮的是麦仁吗,据悉小麦种子不带皮的是麦仁。麦仁是将小麦用水湿润,再用简单的碾米机或碾子进行加工,脱去种皮制成,一般分为软、硬两类,软麦仁的麸质蛋白含量较低,可以磨成带皮面粉;硬麦仁麸质蛋白含量较高,可以磨成普通面粉。

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