一、营养价值
百花蜜是蜜蜂采集多种花蜜酿制成的混合蜂蜜，虽然主要成分和其他蜂蜜一样都是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸和酶类等活性物质，但百花蜜在蜜源构成上比单花蜜要复杂得多，因此百花蜜中营养物质种类也远远多于单花蜜。
二、正确喝法
百花蜜最简单的吃法时直接用勺子舀着吃，但直接吃纯百花蜜易使人产生甜腻感，因此百花蜜最普遍的吃法是冲蜂蜜水，冲蜂蜜水时只需将百花蜜用温开水冲匀即可饮用，也可与柠檬、山楂、红枣等搭配冲饮，但不管怎么做都要确保加百花蜜时水温不超过60℃。
三、最佳时间
百花蜜的食用时间虽然没有严格要求，但长期空腹喝百花蜜可能对胃肠健康不利，原因是百花蜜中富含有机酸等酸性物质，加之喝百花蜜还能促使胃部大量分泌胃酸，因此百花蜜一般建议在饭后1～2小时喝，另外晚上睡觉前1～2小时喝百花蜜也能改善睡眠质量。
四、适宜人群
1、容易贫血者：容易贫血者喝百花蜜有预防贫血的效果，原因是百花蜜中富含的单糖和氨基酸能促进体内造血物质合成，同时百花蜜中富含的维生素和矿物质还能提高造血细胞数量。
2、免疫低下者：免疫低下者喝百花蜜有增强体质的效果，原因是百花蜜中富含的单糖和氨基酸能促进免疫细胞的增殖，同时百花蜜中富含的维生素和矿物质还能增强免疫细胞的活性。
3、口腔溃疡者：口腔溃疡者喝百花蜜有显著的缓解效果，原因是百花蜜中富含的天然抗菌物质对多种细菌都有抗菌作用，同时百花蜜中富含的维生素和矿物质也有利于缓解口腔溃疡。
五、禁忌人群
1、糖尿病禁食：百花蜜不适合糖尿病患者喝，原因是糖尿病在血糖未得到控制时喝百花蜜易导致血糖异常升高，但若血糖已得到控制则可少量喝些百花蜜来改善人体的营养状态。
2、高血糖禁食：百花蜜不适合高血糖人群喝，原因是百花蜜中富含的葡萄糖和果糖等单糖极易被人体吸收和利用，高血糖人群喝百花蜜易因大量摄入单糖而导致血糖进一步升高。
3、肝硬化禁食：百花蜜不适合肝硬化患者喝，原因是肝硬化人群喝百花蜜会加重肝脏负担并加速肝脏纤维化，但患乙肝或其他慢性肝脏疾病的人群喝百花蜜则有显著的保肝效果。
