苦瓜是人们每年夏天都会经常吃的一种瓜类蔬菜，它口感脆的，味道比较苦，但能清热解暑也能增加食欲，而且能预防高血糖，但对苦瓜这种植物在生长过程中所开出的花人们了解并不多，其实和苦瓜一样，苦瓜花也可以供人类食用，而且营养价值极高，具有一定保健功效，下面是对它功效与作用的介绍，能让大家对苦瓜花有更全面的了解。
1、增加食欲
增加食欲，促进消化，是苦瓜花最重要的功效，因为苦瓜花中含有丰富苦瓜，瓜和苦味素，这些物质都能促进唾液胃液分泌，而且能缓解人类，胃火过旺能提高人类肠胃消化功能，也会让人有种胃口大开，食欲大增的感觉。
2、预防中暑
苦瓜花是一种性质微寒的食材，人们在炎热的夏天中用它泡水喝，能清热解毒，也能生津止渴，而且能预防中暑症状出现，另外人们在炎热夏天中出现反可和腹泻，痢疾等多种疾病时，及时吃些苦瓜花，还能让病情好转。
3、预防高血糖
苦瓜花中含有丰富氨基酸和纤维素，它还含有一些苦瓜素，这种物质是类似于胰岛素的存在，它具有很强的降糖作用，人们在日常生活中用它煮水喝，可防止高血糖出现，而那些患有糖尿病的人群，在食用苦瓜花以后则能让病情好转，能降低糖尿病综合症的发病率。
4、增强免疫力
人们食用新鲜的苦瓜花能吸收丰富维生素和多糖，也能吸收一些活性成分和氨基酸，这些有效营养被人体吸收后，能促进人体内免疫细胞再生，也能增强人体免疫系统功能，对提高人体免疫力有极大好处，特别适合那些免疫力低下和体弱多病的人群食用。
上面为大家介绍了苦瓜花的功效与作用，能让大家对苦瓜的鲜嫩花蕾有更详细的了解，不过大家在吃苦瓜花时也要注意它，还有一定数量的花粉是一种易过敏食物，那些过敏体质的人要尽量避免食用苦瓜花。
