一、高温冲
蜂蜜水不能高温冲泡，原因是蜂蜜中富含酶类等活性物质，高温冲泡会使蜂蜜中的活性物质失去活性，例如温度超过60℃时蜂蜜中部分活性物质将失去活性，而温度超过80℃时大多数活性物质都将永久失活，另外直接用开水冲出来的蜂蜜水味道也比较差。
二、空腹喝
蜂蜜水不能空腹饮用，原因是蜂蜜中富含有机酸等酸性物质，加之喝蜂蜜水还能刺激胃部大量的分泌胃酸，若长期空腹饮用极易因胃酸过多而诱发胃溃疡甚至胃穿孔等严重胃肠疾病，从一天来看喝蜂蜜水的最佳时间是早餐后半小时或晚上睡觉前1～2小时。
三、过量喝
蜂蜜水不能过量饮用，原因是蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖且单糖的总含量可高达70%以上，虽然单糖相对其他糖类而言较不易转化成脂肪，但若长期过量喝蜂蜜水也极易因糖分摄入过量而引起肥胖，严重时甚至可能因过度肥胖而诱发糖尿病等代谢问题。
四、睡前喝
蜂蜜水不能睡前饮用，原因是蜂蜜水中富含的单糖可快速进入血液中，晚上睡觉时人体内血液本身就因缺水而格外的粘稠，若喝完蜂蜜水就睡觉将会使血液变得更加粘稠，长期如此极易引发心脑血管疾病，另外喝完蜂蜜水就睡觉还易引发蛀牙等口腔问题。
五、饭后喝
蜂蜜水不能饭后饮用，原因是饭后胃肠的消化功能往往都是满负荷运作的，此时喝蜂蜜水会稀释胃液并增加肠道负担，加之食物吸水后易膨胀并将给胃部造成更大的压力，若长期饭后喝蜂蜜水会增加患肠胃病的风险，正确的喝法是饭后隔1～2小时后再喝。
六、糖尿病
糖尿病不能喝蜂蜜水，原因是蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，喝蜂蜜水后单糖可不经胃肠消化便直接进入血液中，若糖尿病患者在血糖尚未得到控制时喝蜂蜜水有加重病情的风险，但若血糖已得到控制则可在医生指导下少量喝些蜂蜜水来改善营养状态。
七、肝硬化
肝硬化不能喝蜂蜜水，原因是肝硬化时肝细胞已遭到严重的破坏且肝功能也差，若再喝富含单糖的蜂蜜水反而会加重肝脏的纤维化，但慢性肝炎或肝功能不良等人群喝蜂蜜水则有保肝作用，得益于喝蜂蜜水能增强肝脏解毒功能并能促进肝细胞再生和修复。
八、婴幼儿
肝硬化不能喝蜂蜜水，原因是蜜蜂在采集花蜜时难免会采到有毒的蜜源植物，加之蜂蜜的酿制和采收过程中又易被致病菌污染，对胃肠功能健全的成年人而言这些有毒物质是微不足道的，但对于胃肠功能尚不健全的周岁内婴儿来说则可能会引发食物中毒。
九、高尿酸
肝硬化不能喝蜂蜜水，原因是蜂蜜中富含果糖且果糖含量可高达40%以上，人体大量摄入果糖不但会使体内尿酸生成量的增多，还会因胰岛素抵抗而间接的减少尿酸排泄量，也就是说高尿酸人群喝蜂蜜水易使尿酸变得更高，另外痛风患者也不适合喝蜂蜜水。
十、高血糖
肝硬化不能喝蜂蜜水，原因是蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖等单糖，喝蜂蜜水后单糖可不经胃肠消化便能直接进入血液中，也就是说喝蜂蜜水有显著且快速的升糖效果，若高血糖人群喝蜂蜜水易导致血糖进一步升高，严重时可能引发多种高血糖并发症。
