鸡精和味精的区别

鸡精的味道更加鲜美，有非常浓郁的肌肉味道，而味精看起来晶莹剔透，味精的味道更偏向于粮食发酵的味道，一粒小小的味精浓缩的味道非常重。鸡精的制作是在味精和食盐的原料上为基础制作，而味精则是大米、玉米等粮食作为化工合成的。

鸡精和味精的区别你知道吗？知识点请看小编的讲解。

1、味道区别

鸡精的味道带有肌肉的鲜味，而味精就是粮食加工的味道，有很纯的淀粉和糖蜜为原料。

2、原料区别

鸡精是多种味道物质混合而成，可以说是味精的换代产品，而味精主要是大米、玉米等原料化合而成。

3、健康方面

鸡精比味精健康，大家都知道味精吃多了容易致癌，但是鸡精经过改良以后谷氨酸钠成分明显降低，所以鸡精吃起来要稍微健康一些。