炖鱼炖多长时间

炖鱼汤的时间一般在十五到二十分钟左右。炖鱼汤时间炖的太长，鱼肉容易炖老，肉质不再鲜嫩，吃起来不仅口感也会大打折扣，营养也会流失很多。炖鱼汤时，如果把握不好时长，可以看下鱼的状态，鱼肉发白时鱼肉就熟了。

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鱼汤是一种常见的家常美食，汤味香甜可口，鱼肉肉质嫩滑，营养还极其丰富，十分受大众喜爱。但炖鱼汤不像炖鸡汤那样，时间越长汤味更浓郁，炖鱼汤的时间一般在十五到二十分钟左右。

炖鱼汤时，时间炖的太长，鱼肉容易炖老，肉质不再鲜嫩，吃起来不仅口感也会大打折扣，营养也会流失很多，所以炖鱼汤的时间把握在十五到二十分钟左右就行了。炖鱼汤时，如果把握不好时长，可以看下鱼的状态，鱼肉发白时鱼肉就熟了。

炖鱼汤时，先用开水将鱼烫一下，放入凉水投凉后，用刀刮去鱼皮，在鱼身上开斜刀口；锅中放油，把调料炒香，加入凉水，把鱼放进来，小火煮十五到二十分钟左右后，加点醋，一碗鲜香浓郁的鱼汤就做好了。