云南金耳菌是一种十分名贵的野生食用真菌，他多出产在云南纯净无污染的野生山林中，这种食用菌中还有丰富的天然胶质，有着植物燕窝的称号，它还含有多种矿物质和微量元素，能滋补强壮身体，那么云南金耳菌应该怎么吃呢？一会我就把它的食用方法写出来，能让大家了解它怎么做最好吃。
1、云南金耳菌可以和百合搭配的一起做金耳百合羹，做好以后特别好吃，在做的时候可以准备云南金耳菌30克百合40克冰糖适量，把准备好的云南金耳菌和百合提前用清水清洗并用温水泡发。
2、在干净的汤锅中加入适量清水，把泡发以后的云南金耳菌放到锅中，再把泡好的百合也放进去，随后放入，准备好多冰糖加热煮开，再把火力调小，用中小火慢慢煲煮90分钟，煮到锅中的金耳菌熟透变软关火取出，降温以后就能直接吃。
1、凉拌金耳菌
金耳菌做凉拌菜特别好吃，再用金耳菌做凉拌菜的时候，需要提前把它用清水泡发，并撕成小朵，再放到沸水中焯三分钟，取出以后过冷水降温，然后加入适量的青红椒丝，再放入适量葱丝加生抽，蚝油，香醋和白糖以及麻油调味，调匀以后就能吃。
2、金耳菌煮粥
金耳菌还能用来煮粥喝，再用金耳菌煮粥的时候，也需要提前把金耳菌清洗干净并完全泡发，然后把它撕成小块，在准备适量的大米，小米和糯米，以及紫米等食材，把它们分别淘洗干净，一起放在粥锅中，放入几块冰糖，加入足量清水，再放入处理好的金耳菌加热煮开后用小火慢慢煲煮成粥即可。
上面为大家介绍了金耳菌的常见吃法，能让大家知道云南金耳菌怎么做最好吃，今后大家再想吃金耳菌时就可按上面介绍的正确方法去烹调食用它，能让做好以后的金耳菌特别好吃。
