打豆浆用生芝麻还是熟芝麻

打豆浆用熟芝麻更香浓，生芝麻的颜色是白色的，通畅都买回家的芝麻都是黑色的，这已经是熟芝麻了，熟芝麻没有植物油的味道，而生芝麻有很大一股植物的味道，打出来的豆浆没有熟芝麻香，但无论是用哪种芝麻打豆浆，营养物质不会流失。

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现在我们打豆浆都是用自动豆浆机了，豆浆机是可以自动加热煮熟的，但是对于芝麻来讲，煮熟的芝麻远远没有炒熟的芝麻香，不过对于营养来讲，都是一样的，所以打豆浆还是用熟芝麻更好。

1、熟芝麻没有植物腥味

芝麻中富含植物性油脂，特别是维生素E居于植物性食物之首，所以生芝麻的味道特别大，直接放入豆浆中搅打，豆浆也会有很明显的植物腥味。

2、生芝麻颜色不好看

生芝麻的颜色是白色，经过翻炒以后才会变成黑色，效果才会显现出来，放入豆浆中味道也更香。

3、炒芝麻是干炒

想要炒熟芝麻，锅内不要有油和水，直接干炒，一般用中大火快速翻炒，以免焦糊，听到有爆炸声的时候就差不多了。