红薯和米饭哪个热量高

米饭的热量要高于红薯，100克大米的热量是116打卡，100克红薯的热量是99打卡;这两种食物都是用蒸熟的方法来比较的。但我们吃的米饭都是经过精加工的大米，营养成分低，而红薯中有大量纤维、营养物质，可取代正餐。

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米饭的热量高，同质量的红薯和米饭，米饭要比红薯的热量高17打卡，相当于吃了199克的大白菜的热量了，但是米饭依旧是我们人民群众重要的摄取能量的来源。

原生大米都是稻谷，直接吃很难下咽，而且蒸熟也很困难，需要提前很久用水浸泡着，这些都很不方便，现在我们吃的大米都是精加工，将大米外层的麸皮等都打磨掉了，剩下的大米成分主要以碳水化合物为主。

对于减肥人士来讲，红薯确实可以代替米饭做主食，红薯富含丰富的碳水化合物之外，还有果胶、淀粉、胡萝卜素、膳食纤维、日常所需维生素、磷元素、蛋白质等营养成分，可以红薯是宝，含有的营养物质都是人体所需。