巴氏鲜奶可以加热喝吗

巴氏鲜奶可以加热喝，加热温度不宜超过40度，所以一般温水加热就可以。巴氏鲜奶采用低温灭菌的处理方法，很好地保留了牛奶的营养价值，高温会使其营养成分遭到破坏。建议巴氏鲜奶还是直接喝比较好，其存放时间较短，需放入冰箱保存。

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巴氏鲜奶如果需要加热一般加热到35-40度左右即可，其采用的是巴氏灭菌法，即低温杀菌，这种杀菌方法不仅能有效杀菌还极大保留了牛奶的营养成分。巴氏鲜奶温度过高会破坏其内蛋白质结构，其需要存放在4度左右的环境中。

加热巴氏鲜奶最好的办法就是将新鲜的巴氏鲜奶打入玻璃杯中，然后放入装有热水的大碗中，静置5分钟左右即可，加热时切记不要将牛奶煮沸。巴氏鲜奶直接喝是最好的，保鲜的巴氏鲜奶保持了牛奶的新鲜度和营养成分。

巴氏鲜奶的储存温度要小于或等于4度，温度过高或过低都有可能使其变质。巴氏鲜奶在台湾和欧美地区所占的市场份额基本在90%以上，但是在我国大陆地区的市场上却没有太大反响，只占市场份额的20%左右。