面包和蛋糕的区别

蛋糕和面包都是生活中常见的甜品，但这两种食品之间也有诸多区别，只是人们对面包和蛋糕的区别了解的不用不全面，今天我会对面包和蛋糕做详细介绍，能让大家知道面包和蛋糕的区别到底有哪些。

1、外观区别

面包和蛋糕在外观上就有明显区别，虽然面包可以制成多种多样的不同样子蛋糕也有多种不同的造型，但总体来说，面包与蛋糕的外观是截然不同的，面包表面多有起酥的酥皮，而蛋糕则没有。

2、制作原料

面包和蛋糕的制作原料也有明显不同，面包是一种以面粉制成的食品，而且它使用的面粉是高筋面粉，在制作的时候会加入酵母，鸡蛋，油脂和糖以及盐等多种配料，而蛋糕的制作原料则是鸡蛋，白糖和小麦粉，这里使用的小麦粉是低级的面粉，在制作过程中还会加入牛奶，果汁和香粉，以及色拉油等多种配料。

3、制作过程

蛋糕和面包的制作过程也有明显区别，蛋糕在制作的时候需要把准备好的鸡蛋蛋白蛋清分离，然后用打蛋器把蛋白完全打发，然后再把蛋黄和面粉以及白糖等放在一起调匀，把打发的蛋白分次放入到蛋黄中调匀制成蛋糕坯，而面包则是把面粉加水和配料调成面团，经发酵以后再制成块状，然后进行烘焙得到的食品。

4、口感区别

面包和蛋糕在口感上也有明显区别，面包在西方可以当做主食来食用，它的口感比较粗糙，而蛋糕则是一种类似于海绵的点心，这种食品的口感比较细嫩，特别是治好以后的吐司蛋糕和生日蛋糕，都拥有细腻香甜的口感，这是它与面包的明显区别。

上面对面包和蛋糕做了详细介绍，能让大家了解面包和蛋糕的区别有哪些，能让大家知道两者之间有什么不同。今后大家再想购买蛋糕或者面包时就能根据自己的需要和它们的特点做出正确选择。