松茸干货怎么吃

干松茸可以做松茸老母鸡汤、松茸牛仔骨汤、松茸烧肉等，干松茸制作前要先放入40度左右的水中浸泡半小时，再清理掉表面的脏东西，如果用冷水泡发需要1小时左右。清理松茸表面脏东西可以用小刷轻轻地刷几下，根部可以稍微用力一些。

松茸干货怎么吃你知道吗？知识点请看小编的讲解。

1、松茸老母鸡汤

将松茸提前泡发后切片备用，准备一只老母鸡，先把鸡汤煲好，然后鸡汤中加入松茸片，文火炖煮10分钟左右即可。松茸除了可以和鸡一起炖汤外，也可以和排骨、鹅、鸽子等一起炖汤，味道鲜美，富有营养。

2、松茸牛仔骨汤

把牛仔骨上的肉切去，将牛仔骨焯水清洗一下，用40度左右的温水将莲子、杏仁、干松茸泡制半小时。锅中加入清水、姜片、牛仔骨，小火炖2小时，加入莲子、杏仁、松茸再炖20分钟左右，加入食盐等调料即可。

3、松茸烧肉

干松茸用冷水浸泡2小时，浸泡期间多次换水，把五花肉切片，放入锅中焯水2分钟捞出清洗。锅中烧油，加入葱姜蒜爆炒，再下五花肉，翻炒后加入生抽、冰糖提色，再加入松茸菌和适量清水，炖煮15分钟后收汁即可。