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米糕的做法松软又好吃

来源:互联网时间:2023-09-18 19:23:12标签: 当前位置:花艺农业网 > 农业知识 > 手机阅读

首先需要将大米浸泡半小时,然后捞出控干水分,倒入破壁机中,加入牛奶打成米浆,加入白糖和酵母再打一次。将打好的米浆倒入容器中密封发酵至两倍大,搅拌一下分装到刷油的容器中,二次发酵后上锅蒸20分钟,关火后焖三分钟即可。

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做米糕所需的食材:大米200克、牛奶100克、酵母1克、白糖40克、蔓越莓

1、浸泡大米

首先我们需要将大米清洗一下,并将其放入清水中浸泡半个小时。

2、打米浆

大米浸泡好之后,将其捞出控干水分,倒入破壁机中,加入牛奶打成米浆,然后加入白糖和酵母再打一次。

3、发酵

打好的米浆倒出,装入容器中,密封发酵,让其发酵到两倍大,然后将米浆搅拌均匀。

4、分装

准备一些小的容器,容器底部刷上油,并将米浆倒入容器中,不要太满,倒一大半即可。继续将其静置二次发酵。

5、蒸米糕

待米糕二次发酵到容器快满时,在表面放上一两个蔓越莓干。锅中水烧开后放入米糕蒸20分钟,20分钟后再焖3分钟即可。

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