红糖发糕的做法松软又好吃

首先在温水中加入酵母粉制作成酵母水，另准备一碗温水加入红糖和白糖搅拌至融化，晾凉后倒入容器中，加入两颗鸡蛋，加入面粉和酵母水，搅拌至没有颗粒。在模具四周刷油，并倒入面糊，发酵至八分满后上锅蒸30分钟，关火焖5分钟即可。

红糖发糕的做法松软又好吃你知道吗？知识点请看小编的讲解。

做红糖发糕所需食材：面粉320克、白糖20克、红糖80克、酵母4克、水245克、鸡蛋2颗

1、制作酵母水

首先准备45克温水，加入4克酵母粉，搅拌至融化，制成酵母水备用。

2、制作红糖水

另准备一碗200克温水，加入红糖、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，然后晾凉。

3、做面糊

将红糖水倒入一个容器中，打入两颗鸡蛋，加入面粉，再加入酵母水。用筷子搅拌至没有明显的颗粒即可。

4、发酵

准备蒸红糖发糕的模具，并在模具四周抹上食用油，将打发好的面糊倒入到模具中，盖上盖子静置发酵。

5、蒸发糕

待面糊发酵至模具八分满的时候就差不多了，在表面放上一些葡萄干、红枣等装饰。就可以上锅蒸了，冷水上锅，水开后蒸30分钟，然后关火焖5分钟即可。