甜酒酿的做法制作方法及步骤

做甜酒酿要先把清洗的糯米放入水中浸泡6小时左右再捞出来，把它平铺放进蒸笼中用蒸锅加热。30分钟后糯米熟透便取出冷却到30度，再和凉开水酒曲混合密封起来，最后将密封好的糯米至于30℃左右的环境中发酵2~3天即可。

怎么做甜酒酿你知道吗？知识点请看小编的讲解。

准备材料：糯米、酒曲

第一步：

首先我们要购买适量的糯米，将它清洗干净之后放入水中浸泡6小时左右的时间，直到糯米变成能够被手指轻松碾碎的状态，然后取出蒸笼垫上蒸笼布，将糯米捞出来铺在蒸笼布上。

第二步：

将糯米放入蒸锅中加热30分钟左右的时间，等它完全熟透之后将它盛出放入无水、无油的容器中充分搅拌并晾凉到30度左右。在蒸糯米的过程中，可以烧一壶开水放在一旁冷却备用。

第三步：

把冷却好的凉开水倒入糯米饭中，再加入适量的酒曲搅拌均匀，最后把处理好的糯米密封起来放在30℃的左右的环境中发酵2~3天，这样一份美味的甜酒酿就做好了。