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辣椒怎么腌制好吃

来源:互联网时间:2023-09-18 18:18:54标签: 当前位置:花艺农业网 > 农业知识 > 手机阅读

辣椒辣椒用清水清洗拍扁划个口子,生姜清洗切片,大料掰成小瓣状。在消毒的罐子底部撒盐、花椒和大料,以一层辣椒一层姜片的方法交替摆放,九分满时放花椒、大料、姜片,撒味精和白糖,加入醋和酱油将辣椒浸透,盖上保鲜膜和盖子进行密封保存即可。

辣椒的腌制方法你知道吗?知识点请看小编的讲解。

准备食材:辣椒500克、盐80克、姜1个、花椒和大料各10克、味精、白糖、醋、酱油适量。

1、处理食材

将辣椒用清水冲洗干净控干水分,用刀将辣椒拍扁,纵向划一个口子,这样在腌制的时候能够更好的入味,继续将生姜清洗干净,切成薄片状备用。

2、进行腌制

将大料摆成小瓣状,准备一个透明罐子,用高温消毒后再用白酒涂抹一遍,在罐子底部撒一层盐,放一把花椒和大料,接着将辣椒在罐子里摆放一层,再放几层姜片,以一层辣椒一层姜片这样反复摆放,九分满时在上层放花椒、大料以及姜片,再撒上味精和白糖,加入准备好的醋和酱油,直至将辣椒全部浸透。

3、密封腌制

去一层保鲜膜盖上罐子口上,然后用盖子盖好密封,放到家中阴凉通风的地方,腌制一个星期左右辣椒就会入味,不过不建议这个时候吃,里面里面的辣椒腌制时间越长也就越入味,研制的辣椒品质也会更好。

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