凉拌鸡爪一般需密封放入冰箱冷藏4小时以上才会入味。凉拌鸡爪是一道非常适合夏天的菜品,其口感爽脆鲜美,非常有嚼劲。制作凉拌鸡爪时一定要先将鸡爪焯水煮熟,焯水时可以加入生姜、料酒和花椒去腥,做好后的鸡爪需冷藏,口感更好。
凉拌鸡爪放多久入味你知道吗?知识点请看小编的讲解。
凉拌鸡爪是一道非常受欢迎的菜品,很多新手第一次制作时不知道冷藏,而是直接食用,发现并不入味。正确的做法是鸡爪在做好之后,需要将其用保鲜膜密封起来,放入冰箱冷藏4小时以上再食用,口感更加。
需要注意的是,做好的凉拌鸡爪最好不要放置时间太长,一般凉拌菜的保质期都是比较短的,最好不要冷藏超过三天,否则因为鸡爪富含多种营养成分,非常利于细菌滋生,也很容易变质。所以,凉拌鸡爪一定要尽快食用。
凉拌鸡爪的做法
首先将鸡爪剪去指甲,放入清水中浸泡半小时,切成小段,冷水下锅,加入生姜、料酒和花椒去腥,煮15分钟后捞出过凉水。在鸡爪中加入小米椒、生抽、醋、白糖、耗油、蒜末、柠檬,搅拌均匀,最后封上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。
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