瓜子菜素粥

1.瓜子菜洗净;黄耳、云耳、榆耳、竹笙先用水浸腍、然后洗净，去头尾;鲜百合切开洗净;米洗净后加油1茶匙略腌。

2.将米加水煲滚，15分钟后加入榆耳、黄耳、云耳及竹笙，再煲1小时。

3.把鲜百合、盐和瓜子菜加入粥内3分钟即成。

以肠胃不适和疴痢有特效，对很多肚满肠肥、逢食都泻的坏脾胃有一定缓解作用，属健脾止痢食品。

1. 清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

2. 消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

3.瓜子菜含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。

4.瓜子菜汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。

5.瓜子菜还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食瓜子菜可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

瓜子菜酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。

瓜子菜具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用