清水白粥

大米一小杯，清水6小杯

1.米放入锅内淘一遍，锅内加入水;

2.大火开后改小火熬三十分钟熬熟，改大火至粘稠即可。

一定要一次加足水，中途再加水会影响粥的口感，熬粥时注意不要让粥汁溢出哦!

我觉得要熬好一锅白粥必须注意以下三点：

1、掌握煮粥的火候：要先用大火煮开后赶紧改成小火;专家说，秋季的饮食既要考虑营养滋补，又要选择一些容易消化吸收的食物，应遵循少辛增酸的原则，可以多喝一些粥进补。此时绝不能把大量的补药，如人参、鹿茸等拿来突击进补，要少食用一些辛辣的食物。应多食用一些酸味的以及有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，如可用梨、苹果、荸荠、百合、萝卜、藕、银耳、木耳、菌类、海带、紫菜、豆制品等熬粥，选择一些耐嚼、富含纤维的食物，这对于预防秋季最容易出现的口鼻干燥、皮肤粗糙、便秘等，有教好的预防作用。

立秋后特别适合早上喝粥。初秋，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降，若早上能食用一些温食，特别是热的药粥，对身体有很好的健脾、补气的滋补作用。

2、不断搅拌才粘稠：最后大火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候不用管它;

3、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。