干锅菜花的做法

小的时候北方的冬天除了白菜就是萝卜，除了萝卜就是土豆，有次老爸回家从菜篮子里拿出一个花菜，白白的，还带着绿绿的叶子，看着就非常的诱人，妈妈问爸爸怎么吃呢?爸爸说不知道，用点花肉焖着吃试试，结果花菜经过老妈这么一焖，一点都不好吃了，从此我们家不再吃花菜了，在我的印象里就是一股子烂萝卜味。等到自己成了家，餐桌上还是从来也不见花菜的影子，去外面吃饭，看见花菜也从来不去动下筷子。

老妈的话说是被药着了。后来有了西兰花，哎，炒炒拌拌的还挺好吃呀，又听养生专家说这些十字花科的蔬菜是多么多么的好呢，于是餐桌上慢慢就多了起来，而且发现这种做法特入味。

1.西兰花和花菜洗净，掰成小朵备用

2.锅烧开水，下锅焯水，颜色立马很靓丽了

3.瘦肉切片，葱花少许

4.干红辣椒剪碎

5.炒锅加油烧热

6.下入肉片翻炒变色，加入辣椒煸炒出香味，再加入花菜翻炒，然后加锅盖小火焖至变软

7.开盖加盐调味，大火收汁即可

1、菜花一定要事先焯水，去掉特有的味道

2、菜花不用加水直接加盖焖

3、要收汁才好，这样菜花才会入味