圆茄子怎么切 圆茄子的家常做法

圆茄子是现在这个季节中最常见的一种蔬菜，它肉质鲜嫩，营养价值出色，很多人都喜欢食用它，只是有些人想吃圆茄子时却不知道它应该怎么切好。其实圆茄子的切法很简单，一会我就写出来告诉大家，同时我也会把圆茄子的家常做法做一个具体的介绍，喜欢吃茄子的你快来学习一下吧。

圆茄子的切法很简单，在切以前要把它洗净，然后再去掉蒂部，用刀从部间切成，切成两个半圆，最后再按自己的需要切成自己喜欢的块状即可，如果不喜欢刀切的茄子，也可以把圆茄子从中间切开以后，用手直接掰成大小均匀的小块。

1、尖椒茄子

圆茄子的家常做法有很多，尖椒茄子就是最常见的一种，大家制作以前可以准备一个圆茄子和两个尖椒，再就是准备一些大料和葱花与姜末还有生抽与盐等调味料，把尖椒和茄子都切好，在炒锅中放油加热以后先放入葱花和姜末，再放入尖椒炒制，尖椒变软以后倒入茄子块，再加入少量的生抽，快速的翻炒，等茄子变软以后加入食用盐炒匀，在茄子完全熟透以后，就可以出锅，一份微辣的尖椒茄子就做好了。

2、油烧茄子

油烧茄子也是圆茄子的一种家常吃法，在制作时需要先把圆茄子切成片状，放在盘子中入蒸锅蒸制，蒸熟以后取出用筷子挑开。锅中放入食用油加热以后放入葱花和蒜末炒季风香气，再加入生抽和蚝油，然后调制成料汁，调匀以后并火，把料汁直接浇在蒸好的茄子上面即可。