番茄猪肝汤怎么做 猪肝怎么处理

猪肝是猪用来储存营养和排毒的重要器官，起到供给营养和保健的作用。猪肝是较为适合的补血的食材，口感鲜嫩同时做法也多样。通常猪肝是爆炒来吃较为适合，但是今天我们要推荐给大家的则是用猪肝做汤，番茄猪肝汤美味又滋养，下面来看看番茄猪肝汤怎么做吧。

番茄猪肝汤怎么做

一、猪肝怎么处理

猪肝不仅营养丰富，而且味道鲜美。猪肝作为猪身体中非常重要的器官，可以补充营养，但是同时也是解毒的器官，所以猪肝中或可储存有各种容易遭到感染的病菌和寄生虫。猪肝并不是随便处理就能吃的，否则反而会造成身体的损伤。猪肝首先要用水清洗感觉，之后再用盐水至少浸泡一个半小时。不要为了追求猪肝嫩滑的口感而不至于火候，不熟的猪肝活血会有寄生虫卵的残留。

二、番茄猪肝汤怎么做

第一步：番茄洗净后切成片，猪肝处理过后切片

第二步：猪肝片用料酒，姜，酱油腌制十分钟左右

第三步：旺火爆炒猪肝，猪肝微微断红的时候放入番茄，翻炒后计入水

第四步：加盖煮十五分钟就可以了，放调味料进行调味。