中医药有一个非常独特的地方，就是同一种药材经过不同的加工和炮制的方法可以制作出不同的药物，产生的作用也会存在一定的区别。酸枣仁和炒酸枣仁就是这样的一对以酸枣仁为基础的药材，下面就和小编一起来看看他们之间究竟有一些什么方面的差异吧！
炒酸枣仁和酸枣仁的区别是什么
生枣仁与炒枣仁的镇静作用并无区别，但生枣仁作用较弱，久炒油枯后则失效，有认为其镇静的有效成分可能与油有关，另有认为与水溶性部分有关。镇痛、抗惊厥、降温作用用热板法证明酸枣仁煎剂5克/公斤注射于小白鼠腹腔有镇痛作用，对小鼠无论注射或口服均有降温作用，但不能拮抗实验性电休克。对心血管系统的影响酸枣仁可引起血压持续下降，心传导阻滞。对大白鼠以两肾包膜法形成的高血压，在手术前或手术次日给酸枣仁(20～30克/公斤/日自由取食)，均有显着的降压作用，但大白鼠吃酸枣仁时将外层薄皮留下，并未见镇静现象。
酸枣仁单用或与五味子合用，均能提高烫伤小白鼠的存活率，延长存活时间，还能推迟大白鼠烧伤性休克的发生和延长存活时间，并能减轻小白鼠烧伤局部的水肿，其他作用对子宫有兴奋作用，对狗因去水吗啡引起的呕吐无抑制作用。不能拮抗家兔的咖啡因中毒。炒枣仁是可以吃的，只是有点苦。指导意见它具有养心安神的功效，可以治疗失眠，还有健脾的作用。失眠偏方党参、白术、当归、茯神、远志、龙眼肉、陈皮各10克，炙黄芪12克，炒枣仁15克，首乌藤30克，木香、炙甘草各6克。
不论是生的枣仁还是炒枣仁都是有相同点的，不过不同点还是有的，例如在镇静作用这方面来说，生枣仁就没有炒枣仁功效强。食用炒枣仁还可以帮助我们治疗失眠的症状，那么这样才能够起到安神的作用。炒枣仁是枣仁做法中的一种，只不过它的做法与其他的不同它是需要把枣仁晒干后再进行加工得来的。相同的就是不管它的通过怎样的方式呈现出来的，它们的本质都是一样的都是用枣仁制作出来的，那么枣仁所含的营养价值它都是具备的，还多了一些添加剂和辅助材料的营养成分。
酸枣仁的功效与作用
酸枣仁做为被大家熟知的一味治疗失眠的中药，还有什么功效和作用呢?
酸枣仁甘、酸、平，入心、肝、胆经。具有养心益肝、安神、敛汗的功效。现代研究级古代文献表明酸枣仁具有以下作用。
1、镇静。酸枣仁具有镇定作用，且经研究发现，炒酸枣仁比生酸枣仁更具更具镇定作用，同时还可以止痛、降温之效。
2、治失眠。《本草拾遗》指出酸枣仁“睡多生使，不得睡炒熟。”因此，炒酸枣仁对于治疗失眠而言有着非同一般的疗效。
3、养肝益气。酸枣仁具备补中益气，强健筋骨之效。如《神农本草经》中就有对此的描述：“补中益肝,坚筋骨,助阴气,皆酸枣仁之功也。”。
4、治疗心律不齐。由科学对小白鼠的研究试验得出：对于有心不齐的小白鼠，在其使用酸枣仁之后，约十分钟心律恢复正常。
5、改善人体微循环。据研究表明，酸枣仁能够扩大人体微细血管的直径，对整个人体的微循环起到改善作用。
炒酸枣仁的功效和作用
1、作为中药的一种，酸枣仁具有很好的营养价值和食疗功效，它富含大量的脂肪油、蛋白质、甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙以及多种人体所需的维生素。食用酸枣炒仁有养肝、宁心、安神、敛汗的功用，还能够治疗虚烦不眠、烦渴虚汗等病症。
2、炒酸枣仁可以调节人体的血压和血脂。酸枣仁中带有的酸枣仁总甙，可以帮助降低血清胆固醇，升高高密度脂蛋白。在临床研究中发现，酸枣仁的这些功效可能对动脉硬化形成和发展起到抑制的作用。
3、炒酸枣仁可以起到镇静和催眠的作用。炒酸枣仁作药用具有明显的镇静效果，它对于中枢系统有很大的影响，可以带来嗜睡的现象，延长睡眠时间。难怪炒酸枣仁一直是治疗失眠的圣品良方。
4、炒酸枣仁对心血管系统还能起到保护的作用。临床研究发现，酸枣仁对心率失常有调节作用，对心肌细胞损伤有保护的作用，能够在一定程度上预防心率失常的问题。
炒酸枣仁的炮制方法
一、古代炮制方法
南北朝刘宋时代有蒸法(《雷公》)。宋代有微炒、炒香熟(《圣惠方》)，酒浸(《百问》)等法。元代有酒浸(《丹溪》)及蚌粉炒(《世医》)的方法。明代除沿用炒法、酒浸、蒸制等法外，还有隔纸炒香(《普济方》)的方法。清代有单炒(《新编》)、炒研酒浸(《良朋》)和姜汁炒(《经纬》)等炮制方法。在炮制理论方面，从宋代至清代都有生、熟异治的记述。
二、现代炮制方法
1、酸枣仁：取原药材，除去杂质及硬壳，洗净，干燥。用时捣碎。
2、炒枣仁：取净枣仁，置炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，色微变深，取出晾凉。用时捣碎。
经过炒制的炒酸枣仁在功效和作用方面要更强于酸枣仁，所以在治疗失眠或者镇静方面想要取得更好的效果可以选择药效更强的炒酸枣仁，酸枣仁的炮制方法虽然看上去简单，但是需要专业的人士才能够制作的非常的完美哟！
